Ingredientes para 4-6 personas. 300 gr. de arroz; 200 gr. de carne de cerdo; 2 muslos de pollo deshuesados; 1 sepia pequeña limpia; 1 cebolleta; 1 diente de ajo
Cuandoesté caliente, añadimos el bogavante troceado y dejamos que se cocine un par de minutos por todas sus caras. Hecho esto, lo retiramos y reservamos en un plato. Continuamos con la elaboración de nuestro arroz caldoso con bogavante. En el mismo aceite, añadimos las gambas y las sofreímos durante 1 minuto. Reservamos en un plato
4 Remover lo justo. Una vez has incorporado el caldo a la cazuela, "la receta se hace sola", dice Karlos Arguiñano. Pero el cocinero añade un truco para conseguir que el caldo "quede gordito
Preparación En la olla de presión cocina la carne con agua suficiente, 1/2 cebolla y el ajo, 30 minutos después de que escape el vapor o hasta que la carne esté cocida. Deja enfriar la olla antes de abrirla, retira la cebolla y el ajo y saca la carne para que se enfríe; reserva el caldo. Deshebra la carne y regrésala al caldo
Preparación Limpiar los mejillones quitando bien las barbas, ponerlos a cocer en una cazuela con una o dos hojas de laurel y una pizca de sal, y dejar que se abran. Reservar el caldo sobrante y colarlo. Poner un chorrito de aceite en una cazuela, y poner a pochar la cebolla bien picadita a fuego lento. Añadir el pimiento bien picadito, los
Paso1. Pon en la olla todos los ingredientes en crudo. (después de lavar bien las acelgas, córtalas en trocitos, y añádelas con el resto) Paso 2. Cierra la olla cuando hierva todo. Paso 3. Calcula ocho minutos, y estará listo!! Deja que se enfríe la olla un ratito antes de abrirla. BON PROFIT!!
n4Q0. 308 436 111 62 214 70 365 392 335
arroz caldoso con caldo de cocido
